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Apprendre à faire des Macarons

Avec notre Chef Pâtissière Moona, toutes les techniques de réalisation de macarons vous seront expliqués, étape par étape, pour passer d’un niveau amateur à un niveau professionnel, à l’aide de leçons en vidéo, du support de cours et questions. Ce cours s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux personnes ayant besoin d'apprendre de nouvelles techniques :)

Objectifs
  • Meringue Française
  • Ganache à la framboise
  • Ganache praliné
  • Ganache chocolat praliné
  • Les coques de macaron
  • Le macaronage
  • Cuisson des macarons
  • Garnir les macarons

Programme
Contenu du cours :

- Introduction
- Outils nécessaires
- Ganache à la framboise
- Ganache au chocolat
- Pâte à macaron
- Meringue française
- Cuisson au four
- Conclusion

Moyens mobilisés : 
  • Vidéos
  • Tableau de bord d'avancement
  • Plateforme de correction des rendus par des experts
  • Rendez-vous personnalisés avec un expert sur demande
  • Un coach pour le suivi personnalisé

  • Modalités d'évaluation : 
  • Exercices & évaluation continue
  • Témoignages De Nos étudiants

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